本报讯澳门回归、新千年到来，众多具有纪念意义的历史时刻使本月商机凸现。如何把握这一商机，众商家绞尽脑汁。日前，北京市商委组织的千家餐馆正紧锣密鼓地准备，将为市民奉献出一道丰富的“千年大餐”。
这千家餐馆主要是二级以上的餐馆、旅店业对外餐厅、繁华商业街周边的餐馆和具有一定规模的餐馆夜市。推出的千年家宴主要以“世纪宴”、“团圆宴”、“寿宴”、“生日宴”、“婚宴”为主，参加活动的餐馆不仅美化店堂，悬挂标志，在宴席设计、营业时间以及促销活动上也使出了浑身解术。黎昌海鲜大酒楼设计了十几种回归宴、世纪婚宴的菜谱，菜名颇具新意，如基围虾做成的“欢天喜地”、上汤浸百合菜心的“百心同往”、鱼肚羹的“四海升平”等。
